A mesa brasileira é um verdadeiro reflexo das tradições próprias mescladas às heranças culinárias portuguesas, africanas e dos povos originários, onde cada prato conta uma história única sobre nossa bagagem cultural.
Muitos dos ingredientes que utilizamos diariamente, como trigo, azeite, açúcar e vinho, foram introduzidos pela migração portuguesa, enriquecendo nossa gastronomia com sabores autênticos e histórias milenares.
Tradição doceira e influências árabes
A doçaria portuguesa, com seus métodos e preparos próprios, deixou sua marca em nossa culinária e confeitaria. Influenciada por técnicas árabes e medievais, a tradição doceira de Portugal é uma verdadeira celebração de sabores e texturas que conquistaram o paladar brasileiro.
Além disso, também absorvemos as técnicas de conservação de alimentos e preparo de peixes, como o famoso bacalhau, em nossas cozinhas.
Pratos tradicionais com influência portuguesa
Para ilustrar toda essa riqueza gastronômica, destacamos três pratos tradicionais que têm forte influência portuguesa e que ocupam um lugar especial em nossas mesas:
Bacalhau
O bacalhau é um verdadeiro ícone da culinária portuguesa, apreciado tanto em Portugal quanto no Brasil, e também ao redor do mundo.
Versátil e saboroso, esse peixe salgado e seco é preparado de diversas maneiras, sendo especialmente popular durante a Páscoa no Brasil. Em Portugal é bastante consumido nas festas de final de ano. Mas o bacalhau pode – e deve – ser apreciado o ano todo.
Sardinhas fritas
Que tal um delicioso petisco? As sardinhas fritas são um verdadeiro símbolo de Portugal, simples de preparar e irresistíveis quando frescas.
No Brasil, as sardinhas são apreciadas em diversas preparações culinárias, desde grelhadas até em conservas.
Doces conventuais
Os doces conventuais, originários de conventos e mosteiros portugueses, são verdadeiras obras-primas da confeitaria. Compostos por generosas porções de açúcar, gemas de ovos e amêndoas, esses doces são uma festa para o paladar.
Pasteis de nata, quindim e fios de ovos são apenas alguns exemplos dessas delícias que encantam os amantes da gastronomia portuguesa, hoje presentes em padarias e doceiras brasileiras.
Desfrute desses sabores autênticos e mergulhe na tradição e na história que permeiam a gastronomia portuguesa. Não há dúvida de que cada prato é uma verdadeira viagem de sabores e emoções. Bon appétit!
